Party-Angebote

Ganz egal, wie Sie feiern möchten; im privaten oder geschäftlichen Rahmen, mit 10 oder 250 Gästen; Unsere Party-Angebote richten sich nach Ihren Wünschen, die wir mit unseren kreativen Ideen verknüpfen. Genießen Sie die Party und überlassen Sie uns die professionelle Planung und Umsetzung der kulinarischen Seite.

• Hochzeitsbuffet

  (ab 80 Personen)

  1 Speckpflaume

  1 Käse-Schinkencroissant

  1 Lachsröllchen auf Pumpernickel

  Buffet warm:

  Spargelsuppe mit handgedrehten Fleischklößchen

  Hochzeitssuppe mit handgemachter Einlage

  Wildschweinbraten, Rehrückenmedaillons im Speckmantel,

  Hähnchenbrust, gefüllt mit Rauke und Käse

  Salzkartoffeln, kleine Kartoffelklöße, Kartoffelgratin,

  Rotkohl und Bohnen,

  Wildreis mit Bärlauchpesto,

  gebratener Lachs und gebratene Garnelen auf Ratatouille

  Buffet kalt:

  Wildfrikadellen, gekräuterte Hähnchenbrust,

  rosa Schweinelendchen, Spießvariationen (Tomate-Mozarella,

  Puten-Erdbeer, Käse-Weintraube, Datteln im Speckmantel),

  Fingerfood (kleine Frühlingsröllchen,

  Garnelen im Kokosmantel, Mozzarellasticks),

  Seranoschinken mit Wachteleiern und Spargelsalat

  mit Holsteiner Landrauchschinken,

  ganzer pochierter Lachs, Forellentaler, Räucherlachs

  und Lachscrespelle, Heilbutt und Buttermakrele,

  Krabbencocktail, Seegras mit Garnelenspieß,

  Rohkostplatte mit Busdorfer- und Himbeer-Balsamico-Dressing,

  Rote-Bete-Salat, Feldsalat mit Mangostreifen,

  Tomatencarpaccio, Antipasti, Käsenaschereien,

  Brot, Butter, verschiedene Soßen und eine Obstplatte

  Dessert:

  Sauerrahmcreme mit Erdbeer-Püree,

  Holunderblütencreme

  Rhabarbergrütze mit Vanilleschaum

  Himbeertraum

  Schoko-Baileys-Mousse

  Rhabarbercrumble im Weckglas

  
  

  Mitternachtsbuffet:

  Spiegeleier mit Speck

  dazu reichen wir Vollkornbrot, Butter

  und saure Beilagen (Rote Bete, Kürbis, Senfgurken)

  
  

  Eine Herztorte mit Erdbeeren

  (für ca. 20 Personen)

  Eierlikörtorte

  Große rechteckige Nuß-Marzipantorte

  (für ca. 20 Personen)

  Butterkuchen vom Blech

  Donauwelle vom Blech

  kleine Mandelhörnchen = 30 Stück

  Dreistöckige Hochzeitstorte

• Grillbeilagen-Buffet

  Salate:

  Tomate-Mozzarella

  Antipasti

  Rohkostplatte mit verschiedenen Dressings

  Nudelsalat mit Rucola, getrockneten Tomaten…(ital. Dressing)

  Kartoffelsalat (klassisch mit Gurke und Ei)

  Folienkartoffel mit Kräuterquark

  Melonen-Gurken-Ziegenkäsesalat

  Zuckerschotensalat

  Beilagen:

  Kräuterbutter

  Ketchup, Senf

  Remoulade

  Chilisoße

  Currysoße

  Cocktailsoße

  Selbstgebackenes Brot und Baguette

  Dessert:

  Erdbeertiramisu

  Sauerrahm mit Erdbeerpürree

  Obstsalat mit Joghurtcreme
  

Alle Bilder auf dieser Seite: © Stefanie Bruhn